Descubren red ilegal de mataderos con animales agonizantes que distribuía carne a restaurantes de Madrid.

Descubren red ilegal de mataderos con animales agonizantes que distribuía carne a restaurantes de Madrid.

La Guardia Civil ha detenido a cinco personas y mantiene a otras doce bajo investigación.

La Guardia Civil ha desarticulado una organización criminal que operaba mataderos ilegales donde se sacrificaban animales en condiciones insalubres. Bajo el nombre de Operación Pox, la investigación ha sacado a la luz un entramado que incurría en maltrato animal, delitos contra la salud pública y estafa económica. El grupo distribuía carne de oveja y cabra sin controles sanitarios ni trazabilidad, vendiéndola tanto a particulares como a restaurantes de la Comunidad de Madrid.

La investigación ha revelado los lugares clave donde esta red criminal evitaba los controles sanitarios alimentarios. En concreto, se han identificado varias fincas ubicadas en Madrid, Toledo y Ávila. Gracias a la colaboración de la Unidad Central Operativa de Medio Ambiente (UCOMA), se han realizado siete registros: cuatro en viviendas particulares y tres en explotaciones ganaderas y mataderos. Además, se inspeccionaron nueve restaurantes —cuatro de los cuales han sido clausurados de forma cautelar—, así como una instalación ganadera ilegal.

Hasta el momento, cinco personas han sido arrestadas y otras doce están siendo investigadas. Las autoridades no descartan que se produzcan nuevas imputaciones conforme avance el proceso.

Durante la operación, los agentes encontraron animales en “estado extremo de desnutrición o con enfermedades y deformidades irreversibles”, lo que pone en evidencia la gravedad del caso y los riesgos para la salud pública.

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Uno de los principales puntos de actividad de la red se encontraba en una explotación ganadera sin registrar ubicada en la provincia de Toledo, administrada por el principal sospechoso. Esta situación convertía en ilegal cualquier traslado de animales hacia o desde sus instalaciones. En este recinto se mantenían y manipulaban animales sin respetar ninguna normativa sanitaria ni de bienestar animal.

Parte del ganado era enviado directamente a un matadero legal en Ávila, donde la carne obtenida de forma ilícita se mezclaba con producto autorizado. El resto de los animales era transportado a una instalación en San Fernando de Henares, Madrid, que funcionaba como el principal matadero clandestino de la red. Allí, los sacrificios se realizaban “sin permisos oficiales, en condiciones higiénico-sanitarias extremadamente precarias y sin cumplir la normativa sobre protección animal”.

Los restaurantes que adquirían esta carne ilegal la incluían en sus menús e incluso ofrecían su distribución a domicilio a través de plataformas digitales. De forma paralela, los mataderos clandestinos también comercializaban directamente con particulares de diferentes municipios madrileños, sin ningún tipo de control veterinario ni trazabilidad, poniendo en grave riesgo la seguridad alimentaria de la región.

Durante la operación desarrollada por la Guardia Civil, se han incautado 10.000 euros en metálico, herramientas utilizadas para el sacrificio de animales, fármacos veterinarios, dispositivos electrónicos y diversa documentación, incluyendo crotales falsificados para manipular el origen del ganado.

Además, las autoridades se han visto obligadas a sacrificar a más de 350 animales, al encontrarse en “estado extremo de desnutrición o con enfermedades y deformidades irreversibles”.

Las imágenes difundidas por los agentes muestran las alarmantes condiciones del matadero clandestino de San Fernando de Henares. El recinto, cercado y compuesto por varias edificaciones bajas, albergaba un panorama desolador. En su primera inspección, los agentes hallaron a dos cabritas pequeñas en estado agónico, recostadas una sobre la otra. El sufrimiento evidente se repetía en otros animales, algunos con tumores en fase avanzada. Durante la intervención, también encontraron los cadáveres en descomposición de ocho cabras, en contacto directo con el resto del ganado, lo que agravaba aún más las condiciones sanitarias.

El resto de las instalaciones inspeccionadas presentaban condiciones sanitarias igualmente alarmantes. Uno de los cobertizos metálicos empleados como matadero clandestino albergaba instrumental con restos de sangre seca, así como superficies contaminadas donde se realizaban los sacrificios. El ambiente era irrespirable, con un hedor intenso provocado por la acumulación de cabezas de cabras en estado de descomposición, tal como se aprecia en las imágenes divulgadas por las autoridades.

El comandante de la Unidad Central Operativa del Seprona, José Carlos Martínez, ofreció declaraciones este lunes 26, afirmando:
“Siempre impacta encontrar estos espacios ilegales donde los animales son mantenidos en condiciones deplorables. Había ejemplares al borde de la muerte conviviendo con cadáveres apilados. Los pocos animales vivos presentaban erupciones cutáneas compatibles con enfermedades como la viruela ovina o caprina, además de claros signos de desnutrición”.

Las autoridades señalan que esta red ha generado “pérdidas millonarias en el sector ganadero”, no solo por el impacto económico directo, sino también por el daño reputacional y los riesgos sanitarios generados.

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Según los investigadores, la red operaba como una organización criminal estructurada, compuesta por distintos niveles jerárquicos en los que cada miembro desempeñaba roles bien definidos. Esta división de tareas permitía esquivar los controles sanitarios y legales, maximizando los beneficios económicos de forma ilícita. Entre las irregularidades detectadas destacan “los pagos en efectivo y en negro, así como la emisión de facturas por debajo del valor real del ganado para evitar el pago de impuestos”, lo que la Guardia Civil identifica como una forma de blanqueo de capitales.

La operativa ilegal no solo reportó grandes ingresos fraudulentos, sino que también causó “pérdidas millonarias al sector ganadero legal”, favoreciendo la aparición y expansión de enfermedades como la viruela ovina y caprina. La propagación de este tipo de patologías se agrava cuando los traslados de animales se realizan al margen de los registros oficiales y sin pasar los controles pertinentes.
“El movimiento irregular de ganado ovino y caprino fuera del marco legal supone un riesgo elevado de contagio y dificulta la aplicación de medidas de cuarentena”, ha advertido la Guardia Civil.

Asimismo, la entrada de carne sin certificación sanitaria ha supuesto una amenaza directa para la salud de los consumidores. Tal y como subraya el cuerpo policial, los productos alimentarios que se comercializan deben estar “debidamente etiquetados” y cumplir “todos los estándares higiénico-sanitarios exigidos por la normativa vigente”, algo que claramente no sucedía en las instalaciones intervenidas.

La desarticulación de esta red ilegal ha sido posible gracias a la colaboración entre el Seprona y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, según ha explicado el comandante José Carlos Martínez durante una rueda de prensa. El descubrimiento se produjo tras detectar nuevos focos de viruela caprina, cuya expansión estaba directamente relacionada con traslados encubiertos de ganado entre instalaciones no autorizadas.

Además, en el desarrollo de la operación han sido fundamentales las actuaciones coordinadas con Europol, la Policía Municipal de Madrid y otras autoridades competentes de las comunidades autónomas afectadas. La investigación se mantiene abierta y bajo secreto de sumario, y no se descartan nuevas detenciones o intervenciones en los próximos días.

Hasta la fecha, se ha procedido a incautar todos los animales localizados en los recintos inspeccionados. Según han indicado las autoridades, los ejemplares que se encuentran en estado saludable serán trasladados a santuarios especializados, mientras que más de 350 animales han tenido que ser sacrificados debido a las graves condiciones higiénico-sanitarias en las que fueron encontrados.

@rtvenoticias La Guardia Civil desmantela en las provincias de Madrid, Toledo y Ávila una red dedicada a la comercialización de carne procedente de ganado ovino y caprino que sacrificaban en mataderos de forma ilegal y que distribuían en nueve restaurantes de la Comunidad de Madrid y en venta por internet. Toda la información en ▶rtve.es/noticias #carne #guardiacivil #seprona #madrid #toledo #avila #noticiastiktok ♬ original sound – RTVE Noticias